В фильмах ими очень ловко орудуют америкашки, азиаты и прочий народ, а на практике… Спросили мы, как положено, официантку… девушка услужливая… но вот как обходиться с этими палочками - не знает  … стали искать помощи у посетителей… За соседним столиком сидели две женщины и ловко-ловко орудовали этими бестиями (палочками… китайскими…). На наш вопрос как с ними управится дали первый способ как держать китайские палочки: "Одну палочку положите на средний палец и придерживайте большим, а вторую палочку положите, как ручку, когда пишете - и у вас все получится!”.

  
Попробовали - у меня получилось, мужу не очень подошло. Как оказалось, подвижная палочка - слишком подвижна и чаще не попадает на неподвижную палочку, чем попадает.
Залезли в интернет и нашли второй анимированный способ как держать китайские палочки: первую палочку зажмите между мизинцем и безымянным пальцами, придерживая большим пальцем, а вторую уложите на средний и указательный пальцы.

После всех мучений с этими палочками, в следующий поход мы устремились пробовать японское блюдо суши и направили свои стопы прямо в японский ресторан в столице. И вот только там нам наконец объяснили секрет правильного держания китайских палочек.

Положите одну палочку на безымянный палец и укрепите ее большим пальцем - эта часть конструкции будет практически неподвижна.

Вторую палочку зажмите средним, указательным и большим пальцами, но не так, как держите авторучку - эта часть и будет подвижной.

Теперь попробуйте ими пощелкать - так выяснится оптимальное положение палочек в руке.

Теперь можете брать ими хоть суши, хоть рис (а лапшу и спагетти мы теперь дома только палочками едим - очень удобно!).

Это только те способы, с которыми столкнулись на практике, интересно а как на самом деле держат палочки в Китае и Японии?

История китайских палочек для еды насчитывает уже несколько тысячелетий. Ученые полагают, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 - 1027 гг. до н.э.). Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до данастии Шан-Инь. Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в дома простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала.

Какие бывают палочки для еды

Из чего были изготовлены первые палочки для еды, можно догадаться по их названию «куайцзу», содержащему корень со значением «бамбук». Бамбуковый ствол расщеплялся надвое, и его половинки складывались, в результате палочки напоминали щипчики. Раздельную форму куайцзу обрели значительно позже, и в таком виде остались до наших времён.

Теперь палочки для еды изготавливают из самых различных материалов: пластмассы, кости, металла (в том числе, из золота и серебра). Но чаще всего для их производства используется древесина различных пород. Среди них сосна, кипарис, слива, клен, кедр, ива, черное или фиолетовое сандаловое дерево. Палочки для еды могут быть одноразовыми, из тех, что подают в китайских, японских или вьетнамских ресторанах, или же многоразовые, которые приобретают для постоянного пользования и хранят дома вместе с другими столовыми приборами. Такие куайцзу могут быть настоящим произведением искусства: их красят и лакируют, украшают орнаментом и инкрустируют металлом и перламутром. Внешний вид палочек для еды тоже отличается разнообразием: пирамидальной формы, с толстыми или тонкими концами, плоские. Их сечение может быть круглым, овальным, квадратным, с закругленными углами.

Традицию есть палочками у китайцев переняли японцы, корейцы, вьетнамцы и другие народы Востока, но произошло это лишь в ХII веке. В каждой из этих стран палочки выглядят по-разному. Японские хаси тоже изготавливаются из дерева, но они короче китайских куайцзу и имеют более заостренные концы. Корейцы едят очень тонкими палочками, сделанными в основном из металла.